朝日新聞圖片2
朝日新聞圖片3
我想中國留日學生應該是內心熱血沸騰, 但是外在行為還是蠻斯文和平的. ^^
那兩行陪跑的白衣小紅帽應該是負責警備的警察官. 白色與紅色是日本國旗的顏色, 在這場合再度出現在人們的面前.
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昨天與老婆在杏花新城一齊吃頓日本料理後, 突然回想起以前在日本公司工作及在辰野的生活. 很久沒有去日本了, 亦快忘掉那些往事. 但是內心還有那種感覺, 那是不錯的感覺.每當秋意越濃,這感覺越明顯. 今天想把這些片段提取出來, 把它放在BLOG中. 讓有緣的人可以看到. 這是我第 1 次寫BLOG, 想到什麼,找到什麼, 就寫什麼, 不會整理, 亦不會修改. 純粹表達個人感覺...
最近看到新聞有講 :可能由於泰國稻米收成不好來貨貴再加上通貨膨漲引致香港的食米價格急升, 市民恐慌性地搶米. 我也想寫篇日本人吃飯的一些瑣事.
香港人喜歡吃泰國米所煮的白飯, 所以泰米一漲價市民就馬上直接受到影響. 日本人愛用國貨只喜歡吃自已種出來的珍珠米. 稻米的種植據說是遠古時由中國傳入日本, 在繩文時期巳開始廣泛在日本各地種植及食用. 吃飯文化深深影響日本人的日常生活. "食" 與"飯" 這兩個漢字可能年紀幼時巳學懂了. 日本人的難題與我們相反, 他們是越來越少人吃白米飯, 令種稻米的農夫深受困擾. 雖然他們巳受政府的貿易保護政策的保障, 沒有外來白米的競爭. 年青一輩的飲食習慣都漸漸變得西化.在深圳蛇口住的日本同事吃晚飯也是喜歡去光顧西餐. 吃白飯少了. 就算吃飯的飯量也非常小. 我是個"大飯桶", 以前在辰野工埸飯堂與日本同事吃飯時, 吃得太多覺得不好意思. 通常飯堂阿姨根據一般人的飯量只會裝半碗白飯給你, 免得吃不完浪費, 你如果不夠自已去添. 而人們比較喜歡吃拉麵,冷麵等麵食, 主食極似中國的北方人.至於粥則更加少吃了. 白米主要用作做年糕, 米餅, 釀清酒等等...
筷子日文是はし(HASHI), 漢字是"箸", "橋"的拼音也是"はし", 只是音調不同, 日本同事教了很多次我都無法正確地讀出. 大家吃飯當然是都用筷子, 我喜歡端起飯碗然後用筷子扒飯入口. 因為香港白米煮的飯粒不會黏成團, 無可能逐粒夾起來放入口. 日本人則習慣把飯碗放在桌子上, 然後用筷子一團一團夾起來吃. 如果你點了咖喱飯, 日本人會細心地拿匙羹給你, 不會好像香港一些日本料理店只拿木筷給你吃咖喱. 平時吃飯使用的是尖筷子, 吃麵就會給一對四方木筷你, 夾麵條特別容易, 香港料理店就吃麵仍然給尖筷,考你的筷子應用技能. 在日本時, 吃飯前先飲碗味噌湯, 在香港飲湯自然是用匙羹勺. 但是日本人喜歡用筷子先攪幾下, 讓麵鼓從碗底浮起來才飲, 這點與福建人用筷子吃粥(稀飯)有點類似. ^^
下圖是飯堂的食事儲值卡, 1 個月吃了 1 萬 円左右 :
其實香港人的飯量也如日本人一樣逐年減少, 是有搶米的必要嗎?
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稻田在下圖 :
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