中日的餃子文化"交流"

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今日係年三十, 做完手上工作開始放新年假. ^^
最近的令人關注日本新聞, 就係的毒餃子事件. 據新聞報告, 有好多人吃了中毒送院, 在餃子包裝袋內驗出農藥甲胺磷及殺蟲水DDT. 日本警方還在調查事發原因, 中方亦配合日本要求同時進行調查...誰是誰非不是這篇文的重點.

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餃子這好東西應該是中國人發明再傳入日本. 日本人真係好鍾意吃餃子. 辰野工埸附近既料理店通常有煎餃子提供. 舊同事DAVID 係"餃子人", 因此, 在辰野時,如果放假會陪他一起去超市買現成的冷藏餃子回來煮. 當時辰野超市除了中國進口餃子外,亦有大量長野出品的, 而且價錢唔貴. 我們通常買當地做的, 因為係想試下日本地道口味. 我們通常下鍋用水煮, 煮熟後點豉油或醋巳經好好味了.
現成的冷藏餃子內饀花款多多,必有一款合你口味. 煲滾水後下鍋, 5分鐘有得吃, 日本快餐食物中除了公仔面, 餃子應該算在內. ^^

中國既北方人在年三十時一家人一起吃團年飯. 有圍爐夜話一邊談天一邊包餃子, 然後在大年初一早上一起吃餃子, 有時還會在餃子內藏入金錢, 不幸吃到又沒有咬崩牙齒的話, 整年會發財行大運. 因為餃子外形像個元寶, 所以有如意吉祥, 富裕豐足的好意頭.

我的外家亦是"餃子人".^^

識左老婆後, 亦經常到外家吃餃子. 吃餃子樂趣在親自包餃子. 一邊談天, 一起包餃子有溫馨歡愉的感覺. 自己鍾意吃什麼口味, 什麼份量就包什麼內餡. 先把飯桌擦乾淨再洗乾淨雙手, 買來餃子皮和餡料就可以準備開工. 以前係外父用刀去刴碎蔬菜及豬肉, 現在他老了巳改用攪拌器攪碎. 通常用白菜, 韮菜, 半肥瘦豬肉, 蝦仁做餡, 如果鍾意, 亦可用玉米, 香菇, 菌類... 完全由自己控制. 包好餃子邊用開水黏貼防漏. 然後整齊排在桌上. 可以數一數自己吃多少份量, 我一次可以吃 40隻既. ^^

最後燒滾鍋開水就可以下鍋了. 有剩的可以冷藏稍後吃.

最噁心的餃子相信是在楊千嬅的"三更餃子"中的胎盤/胎兒餃子, 不知有否在日本公映? 如有blog友知道日本人既反應, 煩請留言. 自己包餃子樂在心中, 美味溶入口中. 餡內不會加入防腐劑, 更不會混入農藥及殺蟲水. 蔬菜把它洗得乾乾淨淨, 以防止香港以前常見的農藥殘留-毒菜心事件重演. 當然不會吃到人肉餃子啦. 所以這次的日本毒餃子事件從另一角度來看算係件好事. 希望藉這事件改變日本人的吃餃子習慣. 可以把中國傳統的包餃子文化引入日本. 讓日本人體驗包餃子既樂趣. ^^